В грудке делают горизонтальные надрезы-карманы, не прорезая насквозь. В них закладывают начинку и закрепляют зубочисткой.
Сливочный сыр с чесноком и травами берут готовый или смешивают сами. Вяленые помидоры дают кислоту и цвет.
Восемнадцать-двадцать минут при 180 °C — грудка доходит и берёт золотистый цвет.

