Опубликовано: 13 октября 2026 г.
Недостаточно данных о рецепте.
Маринад держится на трёх вещах: томатная паста даёт кислоту, горчица — остроту, копчёная паприка — тот самый дымный тон.
Два часа маринования — минимум, а лучше оставить на ночь. Грудинка плотная, и маринаду нужно время.
Пергамент с фольгой создают паровую камеру: мясо томится в собственном соку и не пересыхает за два часа.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Куриные шейки в томатно-соевом маринаде, тушёные под крышкой почти час.
Свиные рёбра в томатно-соевом маринаде, час под фольгой.
Карман в грудке с рикоттой, пармезаном и обжаренными грибами с тимьяном. Девять граммов чистых углеводов.
Куриная грудка, просоленная сутки и подвяленная три дня в копчёной паприке. Ни грамма углеводов, только мясо и специи.
