Опубликовано: 12 октября 2026 г.
6.3 г чистых углеводов на порцию — можно в меру, следите за размером порции.
Сахар в варенье отвечает не только за вкус, но и за густоту. Убрав его, нужно чем-то заменить и желирование — здесь это пектин NH с лактатом кальция.
Пектин обязательно смешивают с подсластителем и всыпают веером, рассеивая по поверхности. Высыпанный кучкой, он мгновенно схватится комком.
Варенье густеет при остывании, поэтому не пугайтесь жидкой консистенции в кастрюле.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Халва из кокосовой пасты на взбитом белке с сиропом из эритрита и аллюлозы. Три грамма чистых углеводов на порцию.
Домашнее печенье с шоколадом и пеканом соединяется ванильным мороженым на миндальном молоке и застывает в морозилке два часа. Шесть штук по семь граммов чистых углеводов.
Сливки с шафраном, ванилью и эритритом прогреваются, в них растворяется набухший желатин, два часа в холодильнике. Шесть порций по два грамма чистых углеводов.
Заварной крем на тыквенном пюре и кокосовых сливках. Годится в прослойку торта, в начинку рулета и просто ложкой. Четыре грамма чистых углеводов на порцию.
