Опубликовано: 13 октября 2026 г.
2 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Безе на эритрите ведёт себя не так, как на сахаре: ему нужна пудра, а не кристаллы, и обязательно щепотка ксантана для стабильности.
Сушат его долго и при низкой температуре: полтора-два часа при 110 градусах. Задача не испечь, а высушить.
Крем здесь заварной на сметане с яйцами. Он гуще обычного сметанного и не течёт между безешками.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Торт из пяти коржей безе, сложенных горкой, с ягодным джемом и кремом из сливочного сыра. Четыре грамма чистых углеводов на порцию.
Песочный корж на желтках под слоем безе с грецкими орехами, нарезанный на печенье. Три грамма чистых углеводов на порцию.
Безе с грецким орехом и шоколадом, из трёх белков. Шесть целых четыре десятых грамма чистых углеводов на порцию.
Меренговое печенье с рублеными орехами и шоколадными прожилками. Пять граммов чистых углеводов на порцию.
