Опубликовано: 13 октября 2026 г.
Недостаточно данных о рецепте.
Идея этого рецепта взята с иностранного сайта, и это настоящая молекулярная кухня дома. Альгинат натрия застывает при встрече с кальцием, прямо в воде.
Массу выдавливают в ванну вдоль стенки миски, постоянно размешивая воду в одном направлении. Так нити не слипаются.
Готовая лапша ведёт себя как обычная: её можно разогревать, обжаривать на масле, заправлять соусами.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Спагетти из яиц на альгинате: лапша схватывается в кальциевой ванне. Двадцать килокалорий на порцию.
Тонкие блинчики на лупиновой муке с псиллиумом. Два грамма чистых углеводов и пятнадцать граммов белка на порцию.
Рахат-лукум на псиллиуме и вишне с фундуком, в кокосовой стружке. Четыре целых девять десятых грамма чистых углеводов на порцию.
Кокосовая мука с псиллиумом замешивается на горячей воде с маслом авокадо и белками, раскатывается и обжаривается на чугунной сковороде. Шесть штук по пять граммов чистых углеводов.
