Опубликовано: 13 октября 2026 г.
2.6 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Свежий имбирь с лимонной цедрой дают куличу совсем не куличный, яркий и свежий вкус. Сушёный имбирь так не работает, нужен именно корень.
Пектин здесь не для желирования, а для структуры: он держит влагу и мякиш не крошится.
Белки взбиваются только у трёх яиц из четырёх, четвёртое идёт целиком. Так тесто выходит и воздушным, и достаточно плотным.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Кулич на лупиновой муке с казеином и какао, под белковой глазурью на желатине. Три грамма чистых углеводов на порцию.
Шоколадный кулич на какао тёртом под белой глазурью на желатине. Одна целая восемь десятых грамма чистых углеводов на порцию.
Кулич на черёмуховой муке с белковой глазурью на желатине. Пять граммов чистых углеводов на порцию, вес готового кулича 310 г.
Закрытый пирог на сметанном тесте с псиллиумом и начинкой из свежего щавеля. Меньше двух граммов чистых углеводов на порцию.
