Авокадо здесь разминают вилкой, а не режут. Так оно связывает помидоры и лук в единую массу, и салат можно есть прямо с листа.
Лимонный сок добавляют сразу после разминания. Без него авокадо потемнеет, пока вы режете остальное.
Помидоры и лук режут очень мелко — так они равномерно расходятся в массе, а не лежат в ней кусками.

