Основа делается прямо на сковороде: кунжут распределяют по дну, присыпают сыром, и как только тот расплавится, заливают яйцами.
Получается плотный корж с ореховым хрустом снизу и омлетом сверху. Он не разваливается и держит начинку.
Начинка — что есть в холодильнике: готовое мясо, сыр, помидор, зелень. Я беру говядину и рукколу.

