Name: Конфеты «трюфель» из сметаны
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 12 порц.
Ingredients: Сметана 20% — 150 г; Сливочное масло — 60 г; Какао-порошок — 25 г; Орехи — 50 г; Эритрит

Основа — сметана, уваренная с маслом и какао до густоты. Сливок и шоколада здесь нет вовсе.

Уваривать нужно три-пять минут после закипания, постоянно помешивая: масса должна отходить от стенок.

Пара часов в холодильнике под плёнкой «в контакт» — и масса станет пластичной, как у настоящих трюфелей.

Ингредиенты

Порций:

Сметана 20%150 г
Сливочное масло60 г
Какао-порошок25 г
Орехи· миндаль, фундук50 г
Эритрит· или другой сахарозаменитель по вкусу—

Как готовить

Растопите масло в посуде с толстым дном, добавьте сметану, сахарозаменитель и какао.
Доведите до кипения на медленном огне и уваривайте до загустения 3–5 минут, постоянно помешивая.
Снимите с плиты, добавьте молотые орехи и перемешайте.
Переложите массу в ёмкость, накройте плёнкой «в контакт», остудите и уберите в холодильник на пару часов.
Слепите конфеты и обваляйте их в какао, миндальной муке, кокосовой стружке или молотых орехах — на ваш выбор.
Храните в холодильнике или в морозилке.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 93

Белки: 2 г

Жиры: 9 г

Углеводы (чистые): 1.2 г

КБЖУ рассчитано по составу, по справочным значениям на 100 г. Это оценка: марки продуктов и сорта овощей различаются, потери при готовке не учтены.