Опубликовано: 12 октября 2026 г.
1.3 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Всё держится на одном: кабачок надо отжать досуха. Непросушенный даёт пар, лодочка расплывается в лепёшку, и красивого борта не будет.
Псиллиум с бамбуковой клетчаткой заменяют здесь муку целиком. Они держат воду и дают тесту упругость, которой миндальная мука сама по себе не даёт.
Желток кладут в самом конце и держат в духовке три-пять минут. Дольше — и он схватится полностью, а в хачапури он должен растекаться.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Пирог из отжатого кабачка с сыром и псиллиумом, с мясной прослойкой, печётся прямо на сковороде. Полтора грамма чистых углеводов на порцию.
Котлеты из консервированного тунца с отжатым кабачком, псиллиумом и бамбуковой клетчаткой. Почти сорок граммов белка и два с половиной грамма углеводов на порцию.
Солёные вафли из отжатого кабачка с псиллиумом и зеленью. Три с половиной грамма чистых углеводов на порцию, отличная замена хлебу.
Песочная основа из миндальной и кокосовой муки с начинкой из индейки с грибами под сливочной заливкой. Меньше трёх граммов чистых углеводов на порцию.
