Name: Портобелло, фаршированные мясом по-мексикански
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Чили молотый — 1.5 ст. ложка; Зира молотая — 0.5 ст. ложка; Соль — 1 ч. ложка; Чесночный порошок — 0.5 ч. ложка; Чёрный перец молотый — 0.5 ч. ложка; Кайенский перец — 0.25 ч. ложка; Оливковое масло — 0.25 стакан; Говяжий фарш — 675 г; Шампиньоны портобелло — 4 шт; Сыр чеддер — 1 стакан; Сметана — 0.25 стакан; Помидоры — 2 шт; Кинза свежая — 2 ст. ложка

Шляпка портобелло держит начинку не хуже лепёшки и сама по себе мясистая.

Пластинки с изнанки обязательно выскабливаются. Они дают много воды и тёмный цвет.

Смесь специй собираю сама: восемь составляющих вместо непрозрачного пакетика.

Ингредиенты

Порций:

Чили молотый1,5 ст. ложка
Зира молотая0,5 ст. ложка
Соль1 ч. ложка
Чесночный порошок0,5 ч. ложка
Чёрный перец молотый0,5 ч. ложка
Кайенский перец0,25 ч. ложка
Оливковое масло0,25 стакан
Говяжий фарш675 г
Шампиньоны портобелло4 шт
Сыр чеддер1 стакан
Сметана0,25 стакан
Помидоры2 шт
Кинза свежая2 ст. ложка

Как готовить

Смешайте молотый чили, зиру, соль, чесночный порошок, перец и кайенский перец.
Обжарьте фарш в большой сковороде на половине оливкового масла 7–10 минут, разбивая комки.
Посыпьте смесью специй, перемешайте и снимите с огня.
Разогрейте духовку до 190 °C.
Удалите у грибов ножки и выскоблите пластинки, смажьте шляпки изнутри и снаружи оставшимся маслом. Посолите, поперчите.
Выложите шляпки в форму углублением вверх.
Разложите мясо по шляпкам и посыпьте чеддером.
Запекайте 15–18 минут, пока сыр не расплавится, а грибы не станут мягкими.
Подавайте со сметаной, нарезанными помидорами и кинзой.

Тако, фаршированное грибами портобелло — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 645

Белки: 43 г

Жиры: 49 г

Углеводы (чистые): 6 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.