Name: Острый зелёный омлет с кресс-салатом
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 порц.
Ingredients: Яйца — 2 шт; Кинза свежая — 2 ст. ложка; Сливки 33% — 2 ст. ложка; Перец чили зелёный — 1 шт; Сливочное масло — 1 ст. ложка; Сыр чеддер — 28 г; Кресс-салат — 1 стакан; Соль; Чёрный перец

Этот омлет зелёный не от шпината, а от кинзы и зелёного чили, взбитых прямо в яйца.

Сливки делают его нежным, чили даёт жар, который не перебивает вкус. Острота регулируется семенами: убрали их — осталась только свежесть.

Кресс-салат кладётся сверху и доходит под крышкой. Он слегка вянет, но остаётся с характерной горчинкой.

Ингредиенты

Порций:

Яйца· крупные2 шт
Кинза свежая· мелко нарезать, или петрушка2 ст. ложка
Сливки 33%2 ст. ложка
Перец чили зелёный· очищенный от семян, мелко нарезанный1 шт
Сливочное масло1 ст. ложка
Сыр чеддер· тёртый28 г
Кресс-салат· или молодой шпинат, крупно нарезанных1 стакан
Соль· по вкусу—
Чёрный перец· по вкусу—

Как готовить

Разбейте яйца в миску, добавьте рубленую кинзу, сливки и мелко нарезанный зелёный чили без семян.
Взбейте вилкой до однородности, щедро поперчите и посолите.
Растопите сливочное масло в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
Влейте яичную смесь и около минуты подтягивайте её лопаткой от краёв к центру.
Когда края станут непрозрачными, пройдитесь лопаткой по кругу, чтобы омлет отошёл от сковороды.
Посыпьте омлет тёртым чеддером, сверху положите кресс-салат.
Убавьте огонь, накройте крышкой и держите пару минут, пока сыр не расплавится. Подавайте сразу.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 468

Белки: 21 г

Жиры: 41 г

Углеводы (чистые): 4 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.