Name: Куриная грудка с пюре из цветной капусты
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Куриная грудка — 2 шт; Соль; Итальянские травы — 2 ч. ложка; Сливочное масло — 3 ст. ложка; Чёрный перец молотый; Цветная капуста — 225 г; Пармезан — 0.33 стакан

Пюре из цветной капусты — это первый гарнир, который осваивают на кето. И правильно: оно ближе всего к картофельному по текстуре.

Главное не переварить капусту и дать ей обсохнуть. Тогда пюре получается густым, а не водянистым.

Пармезан внутри делает вкус солёно-сливочным. Вся тарелка выходит на 4 г чистых углеводов при 59 г белка.

Ингредиенты

Порций:

Куриная грудка2 шт
Соль· по вкусу—
Итальянские травы· по желанию2 ч. ложка
Сливочное масло3 ст. ложка
Чёрный перец молотый· по вкусу—
Цветная капуста225 г
Пармезан· тёртый0,33 стакан

Как готовить

Разрежьте грудки вдоль на тонкие отбивные.
Посолите, поперчите и натрите итальянскими травами.
Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите ложку сливочного масла и обжарьте отбивные по 4 минуты с каждой стороны.
Разберите цветную капусту на соцветия, убрав толстые плодоножки.
Отварите её в подсоленной воде пару минут, до мягкости с лёгкой плотностью.
Слейте воду и дайте капусте постоять в дуршлаге, чтобы ушёл пар.
Пробейте блендером с пармезаном и оставшимся сливочным маслом до гладкости.
Посолите, поперчите и подавайте с курицей.

Куриная грудка на сковороде с пюре из цветной капусты — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 509

Белки: 59 г

Жиры: 27 г

Углеводы (чистые): 4 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.