Морс — редкий случай, когда ягоды можно не бояться. Да, во фруктах и ягодах есть углеводы, об этом честно пишу в статье про ягоды и фрукты на кето. Но смородина и клюква — ягоды с плотной клетчаткой и небольшим количеством сахара по сравнению с виноградом или бананом. Чистых углеводов на порцию выходит немного, и клетчатка часть из них забирает на себя.
Сахар в морсе не нужен вообще, кислинку и глубину вкуса дают сами ягоды. Эритрит добавляю только для сладости, без него морс получится по-настоящему кислым, на любителя.
