Name: Лосось с цукини в соусе из голубого сыра
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Сливочное масло — 2 ст. ложка; Чеснок — 2 зубчик; Сливки 33% — 1 стакан; Сыр с голубой плесенью — 140 г; Брокколи — 392 г; Филе лосося без кости — 675 г; Соль; Чёрный перец молотый; Кабачки — 392 г

По сливочным пастам скучают почти все, кто убрал из рациона муку. Этот рецепт закрывает ту самую потребность.

Соус делается из сливок и голубого сыра: сыр солёный и яркий, поэтому больше ничего в соус не нужно.

Лосось обжаривается кубиками отдельно, чтобы не развалиться в соусе. Цукини-лапша и брокколи доходят в последние минуты.

Ингредиенты

Порций:

Сливочное масло· для жарки2 ст. ложка
Чеснок· мелко нарезанных2 зубчик
Сливки 33%1 стакан
Сыр с голубой плесенью· крошкой140 г
Брокколи· свежая или замороженная, нарезать392 г
Филе лосося без кости· кубиками 2,5 см675 г
Соль· по вкусу—
Чёрный перец молотый· по вкусу—
Кабачки· нарезанных спиралью392 г

Как готовить

Обжарьте мелко нарезанный чеснок на сливочном масле в большой сковороде на среднем огне, пару минут.
Влейте сливки, добавьте крошку голубого сыра и перемешивайте, пока сыр не разойдётся.
Тушите соус 5 минут на слабом огне, до густоты, и переложите в отдельную посуду.
Нарежьте лосося кубиками около 2,5 см, посолите и поперчите.
В той же сковороде обжарьте кубики лосося по минуте с каждой стороны, до плотной поверхности. Переворачивайте аккуратно.
Отварите брокколи в подсоленной воде 2–3 минуты и хорошо обсушите.
Нарежьте цукини лапшой и прогрейте на сухой сковороде минуту, чтобы ушла влага.
Верните соус в сковороду, добавьте брокколи и цукини, прогрейте без кипения.
Выложите сверху лосося и подавайте сразу.

Низкоуглеводный лосось и цукини в соусе из голубого сыра — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 782

Белки: 48 г

Жиры: 61 г

Углеводы (чистые): 9 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.