Цукини разрезают вдоль, выскабливают семена, солят на десять минут и обсушивают. Без этого шага начинка поплывёт.
Курицу обжаривают и обязательно остужают перед замешиванием. Горячая она растопит творог, и начинка станет жидкой.
Треть сыра идёт в начинку, остальное на верх. Тридцать пять-сорок минут в духовке при 190 °C.

