Опубликовано: 12 октября 2026 г.
3 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Сливок и масла в ганаше нет: кремовость даёт спелое авокадо. Молочного в рецепте нет вовсе.
Авокадо должно быть именно спелым — твёрдое не пробьётся в гладкую массу, и трюфели выйдут комками.
Полчаса в холодильнике: масса должна стать плотной, но не затвердеть до конца, иначе шарик не скатать.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Растопленный тёмный шоколад соединяется с желтками и взбитыми сливками, два часа в холодильнике. Семь граммов чистых углеводов.
Авокадо с половиной банана и кокосовыми сливками пробивается в крем, слоями с малиной, сверху обжаренный пекан. Восемь граммов чистых углеводов.
Кунжут, семечки подсолнечника и тыквы, молотый миндаль и семена чиа заливаются шоколадом с кокосовым и какао-маслом и застывают в формочках для льда. Шестнадцать штук по два грамма чистых углеводов.
Кокосовое молоко со сливками, какао, подсластителем и щепоткой кофе взбивается четыре минуты и замораживается. Восемь граммов чистых углеводов.
