Name: Смэш-бургер с булками из помидоров
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Говяжий фарш — 450 г; Сливочное масло — 1 ст. ложка; Соль; Чёрный перец; Помидоры бифштекс — 450 г; Майонез — 2 ст. ложка; Горчица дижонская — 2 ч. ложка; Огурцы маринованные — 2 ст. ложка

Булку в бургере можно заменить и листом салата, но ломтики крупного помидора работают лучше: они держат форму и дают сок.

Котлеты делаются приёмом смэш: шарик фарша придавливают к раскалённой сковороде. Корочка получается тёмной и хрустящей.

Соус простой: майонез с дижонской горчицей и маринованным огурцом. Десять минут, и бургер на столе.

Ингредиенты

Порций:

Говяжий фарш450 г
Сливочное масло1 ст. ложка
Соль· по вкусу—
Чёрный перец· по вкусу—
Помидоры бифштекс· крупные, на «булки»450 г
Майонез2 ст. ложка
Горчица дижонская2 ч. ложка
Огурцы маринованные· нарезанных ломтиками2 ст. ложка

Как готовить

Разделите фарш на четыре шарика, по два на порцию.
Нарежьте помидоры ломтиками около 1 см, по четыре на порцию, и обсушите их полотенцем.
Разогрейте большую сковороду со сливочным маслом на сильном огне.
Выложите шарики и придавите их лопаткой или небольшой тарелкой до толщины около 1 см, по ширине помидорных «булок».
Щедро посолите и поперчите сверху и обжаривайте пару минут.
Переверните, посолите вторую сторону и доведите до нужной прожарки.
Смажьте половину помидорных ломтиков майонезом.
Выложите на них котлету, горчицу и маринованный огурец, накройте вторым ломтиком.

Бургер с кето-соусом и помидорами — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 639

Белки: 47 г

Жиры: 46 г

Углеводы (чистые): 6 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.