Грудку режу пополам вдоль. Тонкий пласт готовится за пять минут и не успевает высохнуть, в отличие от целой грудки.
Сыр кладу прямо на мясо в сковороде и убавляю огонь. Он плавится от остаточного жара и прилипает к курице, а не к лопатке.
Соус делаю первым. Он должен постоять, пока жарится курица.

