Опубликовано: 12 октября 2026 г.
2 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Рулет перед нарезкой двадцать минут держат в холодильнике. Тёплый под ножом сминается, и булочки теряют спираль.
Тесто раскатывают между двумя листами пергамента до толщины около трёх миллиметров — иначе скалка его просто соберёт.
Скатывают рулет пергаментом, как суши-ролл: руками тесто не собрать.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Бисквит на миндальной муке печётся в микроволновке три с половиной минуты, прокалывается и пропитывается сливочным соусом, сверху взбитые сливки с корицей. Восемь порций по три грамма чистых углеводов.
Корж на расплавленной моцарелле с миндальной мукой печётся двенадцать минут, смазывается чесночным маслом с розмарином и доходит ещё десять. Два грамма чистых углеводов.
Два тонких коржа на расплавленной моцарелле с заварным кремом на желтках и желатине между ними, три часа в холодильнике. Двенадцать порций по три грамма чистых углеводов.
Безе из шести белков с миндальной мукой печётся десять минут, между половинками — лимонный курд на трёх желтках. Шестнадцать штук по одному грамму чистых углеводов.
