Всё укладывается в одну форму и уходит в духовку: окорочка кожей вверх, вокруг черри, оливки и чеснок целыми зубчиками.
Пять зубчиков чеснока на четыре порции — это немного, потому что запечённый целиком чеснок становится мягким и сладким, а не острым.
Готовность проверяют термометром: 75 °C внутри. Для окорочков это норма.

