Name: Буррито на сырной тортилье с говядиной
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Лук репчатый белый — 112 г; Оливковое масло — 2 ст. ложка; Говяжий фарш — 450 г; Смесь специй — 3 ст. ложка; Соль; Моцарелла — 560 г; Помидоры — 2 шт; Листовая зелень — 2 стакан

Моцарелла на сухой сковороде превращается в плотную эластичную лепёшку. Она сворачивается и держит начинку не хуже тортильи.

Главное — поймать момент. Сыр должен схватиться по краям, но не стать сухарём, иначе он треснет при сворачивании.

Начинку делаю заранее и держу тёплой. Лепёшки собираются по одной и ждать не могут.

Ингредиенты

Порций:

Лук репчатый белый112 г
Оливковое масло2 ст. ложка
Говяжий фарш450 г
Смесь специй· паприка, зира, орегано и сушёный чеснок поровну3 ст. ложка
Соль· по вкусу—
Моцарелла560 г
Помидоры2 шт
Листовая зелень2 стакан

Как готовить

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте лук до мягкости.
Добавьте фарш, соль, перец и смесь специй. Готовьте, разбивая комки, до румянца. Держите в тепле на малом огне.
Разогрейте вторую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
Распределите порцию моцареллы кругом диаметром 20–22 см.
Держите 2–3 минуты, пока сыр не запузырится.
Выложите в центр порцию начинки и убавьте огонь до минимума.
Когда края зазолотятся, подденьте лопаткой два противоположных края и заверните к центру примерно на 4 см, затем заверните две другие стороны.
Повторите для каждой порции.
Подавайте со свежими помидорами и зеленью.

Буррито с говядиной и тортильей с сыром кето — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 748

Белки: 55 г

Жиры: 54 г

Углеводы (чистые): 8 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.