Name: Цукини-лапша в соусе из авокадо с курицей
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Цукини — 450 г; Авокадо — 1 шт; Сливки 33% — 1 стакан; Пармезан — 1.25 стакан; Чеснок — 1 зубчик; Петрушка свежая — 2.25 стакан; Лимонный сок — 1 ст. ложка; Соль; Чёрный перец молотый; Куриные бёдра без кости — 600 г; Тимьян сушёный — 1 ч. ложка; Чесночный порошок — 1 ч. ложка; Оливковое масло — 2 ст. ложка

Классический альфредо густеет на муке. Здесь густоту даёт авокадо, и соус получается даже кремовее.

Цукини не варю. Горячий соус прогревает лапшу ровно настолько, чтобы она осталась упругой.

Петрушки в соус идёт много. Она не только для цвета: без неё авокадо звучит слишком мягко.

Ингредиенты

Порций:

Цукини450 г
Авокадо1 шт
Сливки 33%1 стакан
Пармезан· тёртый1,25 стакан
Чеснок1 зубчик
Петрушка свежая· часть идёт в соус, по желанию2,25 стакан
Лимонный сок1 ст. ложка
Соль· по вкусу—
Чёрный перец молотый—
Куриные бёдра без кости600 г
Тимьян сушёный1 ч. ложка
Чесночный порошок1 ч. ложка
Оливковое масло2 ст. ложка

Как готовить

Нарежьте цукини спиралью или тонкой соломкой.
Сложите в кастрюлю авокадо, сливки, пармезан, чеснок, часть петрушки и лимонный сок. Пробейте погружным блендером до гладкости.
Доведите соус до слабого кипения на среднем огне, посолите и поперчите. Убавьте огонь и держите на минимуме.
Обсыпьте бёдра тимьяном, чесночным порошком, солью и перцем.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте курицу по шесть минут с каждой стороны.
Перед подачей вмешайте цукини прямо в соус, чтобы лапша покрылась целиком.
Нарежьте курицу ломтиками и выложите на лапшу.
Посыпьте пармезаном, перцем и оставшейся петрушкой.

Кето-соус Альфредо из авокадо с цукини и курицей — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 651

Белки: 43 г

Жиры: 49 г

Углеводы (чистые): 7 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.