Коктейльный соус обычно делают на кетчупе. Здесь его заменяет половина столовой ложки томатной пасты в майонезе — сахара нет совсем.
Чеснок кладут раздавленным, но целым, и вынимают перед подачей. Так он отдаёт аромат маслу и не горит.
Готовые креветки достаточно прогреть в масле минуту. Сырые жарят по паре минут с каждой стороны — до розового цвета.

