Райта — индийский йогуртовый салат. Главный шаг в нём не смешивание, а соль: огурец без семян солят, дают постоять и обсушивают, иначе через полчаса в тарелке будет вода с йогуртом.
Тунец режут стейками по два с половиной сантиметра и жарят по две минуты с каждой стороны. Середина должна остаться розовой — пережаренный тунец становится сухим и зернистым, как консервированный.
Триста сорок восемь калорий на порцию при сорока шести граммах белка — самое белковое блюдо в этой пачке.

