Опубликовано: 12 октября 2026 г.
1 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Можжевельник — главная специя для дичи: его смолистая нота снимает характерный привкус мяса. Ягоды надо раздавить, иначе они не отдадут аромат.
Розмарина здесь вдвое больше остальных трав — с олениной, кабаном и зайцем он работает как ничто другое.
Специи боятся света и тепла, поэтому хранить смесь надо в прохладном тёмном месте.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Корица, гвоздика, фенхель, бадьян и сычуаньский перец в равных по объёму ложках. Пять минут, без сахара.
Шалфей, тимьян, майоран, розмарин, мускатный орех и перец. Пять минут.
Красный перец запекается до почернения кожицы, халлуми обжаривается до золотистого, к ним салат из огурцов с греческим йогуртом и сушёной мятой. Одиннадцать граммов чистых углеводов.
Оленина полтора часа тушится со сливками, можжевельником и розмарином, корень сельдерея обжаривается отдельно и добавляется в конце. Подача с паприковым маслом. Одиннадцать граммов чистых углеводов.
