Яйца в формочках хороши тем, что за ними не надо следить: поставил в духовку и накрыл стол.
На дно идёт шпинат, он удерживает влагу и не даёт яйцам пересохнуть. Сверху чоризо, фета и половинки черри.
Десять минут при высокой температуре дают схватившийся белок и жидкий желток. Это и есть идеальная точка.

