Опубликовано: 12 октября 2026 г.
2.5 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Печень с ягодой — классическое сочетание французской кухни. Сладкая кислота снимает ту характерную горчинку, которая многих в паштете отталкивает.
Печень жарят всего по три-четыре минуты с каждой стороны. Внутри она должна остаться чуть розовой, пережаренная даст зернистость.
Ягодный слой заливают на уже застывший паштет. На тёплый он просто утонет.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Запечённый печёночный террин с прослойкой жареных грибов, на льняной муке. Тридцать три грамма белка и пять граммов углеводов на порцию.
Печень с беконом и говядиной запекается час с можжевельником и розмарином, подаётся с маринованным красным луком и клюквой.
Печень обжаривается с луком, чесноком и бренди и пробивается со сливочным маслом и томатной пастой, сверху заливается топлёным маслом с тимьяном. Два грамма чистых углеводов.
Австрийский пирог с песочной основой, заварным кремом на желтках и вишнёвым желе. Семь граммов чистых углеводов на порцию.
