Опубликовано: 13 октября 2026 г.
4.5 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Бородинский узнаётся по трём вещам: тёмный цвет, кисловатый ржаной вкус и кориандр с тмином. Здесь всё это даёт цикорий с яблочным уксусом.
Яйца взбиваются десять минут, до побеления и тройного объёма. Это единственный разрыхлитель в хлебе без муки, и экономить на времени нельзя.
Час при 180 градусах кажется долгим, но тесто на псиллиуме пропекается медленно. Раньше доставать не стоит.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Хлеб на псиллиуме и бамбуковой клетчатке. Ноль целых семь десятых грамма чистых углеводов на порцию.
Бородинский на льняной муке с цикорием, тмином и кориандром. Одна целая одна десятая грамма чистых углеводов на порцию.
Светлый хлеб на миндальной и льняной муке с моцареллой и псиллиумом. Четыре грамма чистых углеводов на порцию.
Тонкие блинчики на лупиновой муке с псиллиумом. Два грамма чистых углеводов и пятнадцать граммов белка на порцию.
