Опубликовано: 12 октября 2026 г.
4 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Курд делают первым: он должен остыть не меньше часа, иначе он растопит крем при сборке.
Семьдесят пять градусов — та температура, при которой курд густеет. Без термометра ориентир — он покрывает тыльную сторону ложки и тянется за венчиком.
Собранному торту нужно восемь часов в холодильнике. Это не ускоряется.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Безе из шести белков с миндальной мукой печётся десять минут, между половинками — лимонный курд на трёх желтках. Шестнадцать штук по одному грамму чистых углеводов.
Кокосовые мини-кексы на кокосовой муке с псиллиумом под лаймовым курдом на четырёх желтках. Двадцать четыре штуки по два грамма чистых углеводов.
Корж из миндальной муки на кокосовом масле, заварной крем на кокосовых сливках с шестью желтками и желатином, два часа в холодильнике. Шесть граммов чистых углеводов.
Два тонких коржа на расплавленной моцарелле с заварным кремом на желтках и желатине между ними, три часа в холодильнике. Двенадцать порций по три грамма чистых углеводов.
